Menu de Noël

La Courge
Monté en bavarois, Quelques jeunes pousses
Eclats Châtaignes et Foie Gras
                                                                                                                  
Suprême de Pintade 
Cuit en basse température
Ecrasée de pomme de terre à l’huile de Truffes
Carottes caramélisées au miel
Crème truffe et foie Gras
 
Croquant tout Chocolat                        
 
Mignardises