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Livres usés

Blanche ? c'est qui ?

Page Blanche ? Carte Blanche ? 

Rien de tout ça...  Ceux qui me connaissent savent que je n'avais pas pour habitude de trainer dans les jupons de ma grand mère quand elle cuisinait... 

Pourtant c'est bien elle Blanche... ma Grand mère !

Blanche et chef

La Fondatrice

SIMIAN Blanche

Ma grand mère

Transforme l'Epicerie de sa Mère Anna

Fonde Capucine Fleurs en 1946

Voila d'où vient ce Nom !

André simian

Le Pilier

SIMIAN André

Mon père

Il fait "fleurir" le commerce familial pendant 45ans.

Il lui donne ses Lettres de Noblesse

Il m'apprend tout ce qu'il sait...

Chef simian benoit

Le Chef
hef

SIMIAN Benoît

La 4ème Génération

Prêt à vous servir !

Chef simian benoit

SIMIAN BENOIT

Cuisinier de profession et de formation (BAC Technologique Hôtelier, BTS Art Culinaire et Art de La Table)

Je me suis longtemps (12ans) formé au près des restaurateurs de ma région, des plus simples au plus réputés.

J'ai ainsi pu gravir beaucoup d'échelons au sein des cuisines que j'ai fréquentées.

Du poste de commis au poste de Chef de cuisine, ma polyvalence deviendras mon point fort !

 

Durant ces années, j'ai acquis beaucoup de savoir et de techniques, qui m'ont permis d'obtenir :

- Titre de Maitre Restaurateur de France sur deux établissements.

- Référence et distinction dans les guides spécialisés.

    (BIB Gourmand 2019 et 2020 au Guide Michelin, Référencé au Gault&Millau,

     Noté 4/5 dans le guide du Bouche à Oreilles, trois années consécutives)

- Disciple au sein de l'Ordre International des Disciples D'Auguste Escoffier

- Membre  "Les Toques Blanches International Club"

- Membres du Collège Culinaire de France - Label Restaurant de Qualité

Toujours passionné, je souhaite aujourd'hui entreprendre et me lancer un nouveau défi, celui de reprendre la tradition familiale, et de vous servir le mieux possible !

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logo Michelin

Michelin 2019 & 2020

Disciple_d'Escoffier
Toques blanches
Blanche 1943

Autrefois, Blanche c'était ça...

Aujourd'hui Blanche, c'est...

 

Une nouvelle aventure professionnelle pour moi...

La promesse de donner le meilleur de nous même pour vous servir...

                                  

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